22 kardamoni (Elaichi) tervislikku kasu

Kardemon, rahva tuntud (choti elaichi / elaichi / ilaichi) Hindi (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari) malajalami, "Elakkai 'Tamil," Yelakulu' Telugu, (Elakki, Yalakki) Kannada (Ilaychi , Ilaychi, ililaychi) gudžarati ja (Hirvi velchi, Velchi, Veldoda, Wailchi) marathi.

Kardemon on eksootiline vürtsi India. Soe, meeldiv ja salapärane see on ainulaadne ja meeldiv aroom. See on lahutamatu India maiustusi. Samuti mängib olulist rolli India kööki. Kas olete kunagi mõelnud, kui kardemon on kõik lõhna ja ei aine? Sa sõna otseses mõttes pead murda avada kaunad avastada hulk kasu tervisele on pakkuda! Mis on kardemon ja miks see on nii oluline? Nad on pärit kardemon taimed Indias ja on osa meie iidse kultuuripärandi. Selle raviomadusi on nimetatud Ayurveda.

Vaatame kasu tervisele. Kardemon on oluline koostisosa toiduvalmistamisel roogasid kogu maailmas täna. Kuulumine ingver pere, seda vürtsi kasutatakse magustoitude, tee, kohvi ja palju maitsvaid roogi (1).

Tüübid kardemon

On kaks peamist tüüpi kardemon põhineb värvi (2), Iga tüüp on saanud eraldi isiksus maitse tark.

1. Green Kardemon

Enamasti kasvatatakse Lõuna India, see sort sisaldab rasva roheline kaunad ning on kõige kõrgema kvaliteediga kardemon saadaval. See on saadaval gondli samuti pulbrina. Kogu pod on hea säilivusaeg ja võib säilitada aroomi seemned.

• Seda kasutatakse maitse nii soolaseid ja magusaid toite.
• See aromaatne vürts lisatakse rikas karri ja piimapõhised ettevalmistused.
• Tee ja kohv ka vürtsitatud kardemoni.
• See on isegi kasutatud vürtsitatud koogid ja leiba.

2. Brown Kardemon

See sort on iseloomulik kaunad, mis on suuremate mõõtmetega kui roheline kardemon ja on karvane tekstuuri. Nad meenutavad pisikesi kiud- kookospähklid.

• Seda kasutatakse ainult soolased toidud nagu biryani ja karri.
• Nad on ka oluline komponent garam masala (segu vürtsid).
• Tumepruun seemned on tuntud oma meditsiinilist väärtust, eriti olemasolu tõttu süsivesikuid, valke, niiskuse lenduva õli, toorkiu-, fosforit, kaltsiumi ja rauda.
• Lenduva õli koosneb tsineool, terpinène, limoneen, sabinene ja terpineoolis vormis sipelghappe ja äädikhape.

3. Ground Kardemon

See saadakse purustamise kardemoniõli uhmri ja nuia moodustamaks kardemoniõli pulbrina. Seda kasutatakse lõhna- ja maitseainena mitu roogasid. See on vähem maitsed kui kogu kaunad ja on kergesti kättesaadav toidupoed.

Tervis Kasu Kardemon

1. Luksumine

Kardemon on antispasmoodilise vürtsi, mis aitavad teil vabaneda luksumine. See annab vabastamisega lihasspasmid, nagu soolestiku ja kõhukrambid (3).

2. Võõrutus

Kardemon on teada keha mürkidest puhastada. Nad on rikkad vitamiinide ja mineraalainete nagu vitamiin A, B, C, niatsiin, riboflaviini jne See on suurepärane vere puhastaja ja eemaldab liigse uurea, kaltsiumi ja teisi toksiine neeru. See on spetsiaalselt kodus kõrvaldada kasutatud post kohale (4)

3. Antioksüdandid

Paljud fütotoitaineid, vitamiine ja eeterlikke õlisid, mis on olemas kardemon toimivad antioksüdantidena. See maagiline vürtsi aitab puhastada vabade radikaalide ja kipub vastu rakulise vananemise (5).

4. Depressioon

Kuigi reaalne teaduse taga antidepressant omadusi see vürtsi ei ole uuritud veel, Ayurveda praktikute veendunud, et kardemon tee on suurepärane võimalus võidelda depressiooni. See on loomulik koostisosa, mis kipub mürgitustamine keha ja noorendada rakud, mis kokku aitab võidelda depressiooni (6).

5. Ja külmetushaigused

Kardemon on terav vürts, mis kipub aidata ennetada ja leevendab külmetuse ja gripi sümptomeid. Kardemon on hea kodu vahend külmetuse ja gripi (7). Lihtsalt kardemon tee, tarbida ja oma peavalu ja külm on läinud silmapilk.

6. Patogeenid

Inimesed, millel infektsioonid soovitatakse tarbida kardemon mis on tuntud nakkuste vältimiseks tänu oma raviomadusi. Erinevad eeterlike õlide kardemoniõli kasvu pärssimiseks bakterid, viirused, hallituse ja seene (8).

7. Halb hingeõhk / Suutervis

Kardemon on ravi halb hingeõhk. Peale selle iseloomujoon, mis aitab ravida halb hingeõhk, kardemon kasutatakse ka suu haavandid ja suu infektsioonid (9). Chew paar kardemoni seemned ja see lahendab oma hinge probleem (halitoosivastased).

8. Astma

Kardemon peetakse väga kasulik astma patsientidel. See toimib ka looduslik vahend läkaköha ja bronhiit (10).

9. Parandab söögiisu

Lisa veidi jahvatatud kardemoni oma karri või närida mõned selle seemned parandada oma söögiisu.

10. Leevendab Digestive Issues

Kardemon seemned on parim lahendus seedehäired, röhitsemine ja kõhupuhitus probleeme. Kardemon aitab parandada oma seedimist.

11. Hüpertensioon

Neile teist, kes kannatavad hüpertoonia, omal ajal tarbida kardemon regulaarselt, sest see vürtsi on võime parandada vereringet kopsudes. See aitab vähendada oma vererõhku.

Naha Kasu Kardemon

Pealegi selle rakendamine toitu ja jooke, selle aromaatne vürts kasutatakse ka kosmeetikas levitada oma aroomi. Kardemon õli, saadud kardemoni seemned, on soe ja vürtsikas lõhn ja suurepärane ravitoime.

Mõned eelised kardemon nahahooldus on järgmised.

12. Parandab jume

Üks kasu kardemon, et see võib anda teile hele nahk. Kardemon eeterlikku õli aitab eemaldada plekid, andes sulle õiglasem jume (11).

13. Parandab vereringet

Kardemon sisaldab C-vitamiini, mis on võimas antioksüdant. See parandab vereringet kogu keha (12), parandades seeläbi naha jume samuti.

14. Nahamoodustiste Allergy

Must kardemon on antibakteriaalsete omadustega (13). Seda saab kasutada antiseptilise raviks naha allergia.

15. Ilmutab Fragrance

Kardemon on sageli kasutatud kosmeetika levitada aroomi. Tänu nende erinevad vürtsikas, magus lõhn, nii kardemon ja kardemon õli kasutatakse parfüümid, seebid, dušigeeli, pulbrid ja muud kosmeetika. Oriental stiilis parfüümid ja muud lõhnav tooteid kasutavad sageli kardemon koostisosana lisaks teistele eeterlikud õlid (14).

16. Raviomadusi

Kardemon võib segada nahahooldustooteid antiseptiline ja põletikuvastane eesmärkidel rahustavad nahka tänu oma ravitoime. Kui lisada parfüümid, võib see stimuleerida meeli. Näo seebid kasutada kardemon toidule soojenemise aistingu skin.These kosmeetika kasutades kardemon põhjendatakse terapeutiliste tuntakse aroomiteraapia tooted (15).

17. Great maskeerimine Agent

Tugev lõhn kardemon saab ennekuulmatut ebameeldivaid lõhnu. See muudab suurepärane lisaks kosmeetikatoodetes nagu toonerid mis teenivad konkreetse funktsiooni, kuid lõhn on kõige ebameeldivam kaasamise tõttu teatud koostisosi. Kardemon lisatakse nende toodete mask ebameeldivaid lõhn säilitades kasu kosmeetilised.

18. Huultele

Kardemon eeterlikku õli lisatakse sageli kosmeetika, mis on rakendatud huuled nagu huule palsamit levitada maitse õli ja need siledaks.

19. Clear Skin

Must kardemon aidata õhetus välja toksiinid, vabade radikaalide ja ohtlike vedelike need on kahjulik organismile, sealhulgas nahka (16). Seetõttu närimiseks mõned must kardemon detoksifitseerib keha, seega andes teile selgema nahka.

Juuste Kasu Kardemon

Me kõik ihkama pikk ja läikiv juuksed. Just nagu meie ülejäänud keha, meie karvanääpsude nõuda piisava hulga toitainete nende optimaalse kasvu ja hooldus.

Kardemon võib olla kasulik oma juukseid järgmistel viisidel.

20. Toidab peanahka

Must kardemon on antioksüdantne omadused, mis annavad toitu peanaha ja juuste folliikulite (17).

21. Peanaha infektsioonid

Kardemon omavad antibakteriaalsed omadused, mis takistavad peanahka infektsioonidest ja ärritust.

22. Juuste tervis

Kardemon aitab tugevdada juured, aidates teil saada tugev juuste. Samuti on teada, et nad sära ja läige oma juukseid.

Kuidas valida ja kauplus?

Valik: Mõlemad maas ja lahtised seemned kardemon on saadaval vürtsi osa supermarketid samas kogu kaunad on saadaval eriala kauplustes.

• Ostes kardemon, alati eelistavad roheline, kuna see on keeruline maitse, mis sobib nii soolaseid ja magusaid toite. Lisaks kogu kardemonikauna tuleks valida põhja ones. Vaata väikeste jalgpalli kujuline kaunadega, mille rohekas varjund. Nad peaksid lõhn nagu kombinatsioon mänd ja lilled.
• Kui maapinnal kardemon on vaja, siis on soovitav lihvima seemned tervikuna pod uhmris või vürtsi veski. Kuid jahvatatud kardemoni kaotab maitse kiiresti samas kogu vürtsi jääb tugev aasta või isegi kauem.

Kardemon on kallis vürtsi ja nii teised maitseained on sageli lisatud jahvatatud kardemoni, et vähendada kulusid. Avamine kaunad või jahvatatakse seemned põhjustab kiire kaotus maitse ja aroomi kardemon tänu kiirele kaotus eeterlikud õlid. Storage: korralikku ladustamist kardemon on esmatähtis säilitada oma maitse ja aroomi samuti laiendada oma säilivusaeg.

• Parim viis on säilitada kardemon kujul kaunad sest kui seemned on avatud või jahvatatud, nad kaotavad oma maitse ja aroomi kiiresti.
• Kardemonikauna võib kesta kuni aasta, kui seda hoitakse õhukindlalt jahedas, kuivas kohas.
• Kuiv kardemon kapslid tuleb hoida niiskuse mahutites eemal otsesest päikesevalgusest.
• Punkerladustuskohtade kohta pikemas perspektiivis, kaunad tuleb hoida polüetüleeni vooderdatud gunny kotid sees puidust kastid. See säilitab rohelise värvi kaunad. Enne selle kapsli gunny kotid Säilitamise, et nad oleksid täielikult kuivada. Iga niiskust kott paneb neid mädanema. Veelgi enam, nad tuleb regulaarselt märke niiskuse või riknenud.
• Panipaik peaks olema tume, kuiv, puhas, jahe ja vaba kahjurid. Et kaitsta kaunad kahjurite ja putukate sääsk nettings tuleks paigaldada aknad. Neid tuleks eemal hoida tugevalt lõhnavad toiduained, puhastusvahendid ja värvid, kuna nad rikuvad õrn aroom kardemon.

Näpunäiteid kasutus (Cooking / söömine)

Kardemon on üks kõige kõrgelt hinnatud vürtsid üle kogu maailma. Seda saab kasutada tervikuna kui ka jahvatatud kujul erinevaid roogasid alates Karripulber, dals ja masalas magustoitudele ja jooke. Kuigi cooking seemned, tuleks need muljutud koos noaselja või jahvatatud teiste vürtsidega enne praadimist. Allpool on näpunäiteid kasutamine kardemon koostisosana.

1. India, kardemon on üks peamisi koostisosi garam masala, kombinatsioon vürtse kasutatakse nii taimetoitlane ja mitte-taimetoite. Samuti on oluline koostisosa valmistamisel karripulber levinud India toiduvalmistamiseks.

2. Kardemon saab lisada teed või kohvi jagada oma meeldiv ja värskendav lõhn. Saate lisada kardemon teie jahvatatud kohvi enne keetmist siis magusaks ja top koos kreemiga.

3. Kogu roheline kardemonikauna lisatakse pulaos, karri ja soojad toidud. Kuna kest ühendab samas cooking, see küllastab roog oma olemuselt ja värskendav lõhn. Seega on sageli kasutatakse toidule lõhna biryanis, pulaos ja kebabi.

4. Lisaks soolased toidud, kardemon saab kasutada magustoidud nagu Kheer ja firni samuti maiustusi nagu Gulab jamun, gajar ka halwa jne levitada tema eriline maitse. Skandinaavia riikides kasutatakse lõhna- kõigi magus saia ja leiva toite asemel kaneeli.

5. Ground kardemoni seemned saab kasutada maitse toidud nagu supid, pasteedid, hautised, püreed ja riisi road. Võite proovida lisada mõned seemned oma kodus valmistatud riisi puding, jäätis, vanillikaste või puista neile üle värske puuviljasalat.

6. Kana saab marineeritud mesi, kardemon ja pipar. Seda saab siis röstitud pliidi top ja seejärel küpsetatud valmistada maitsvaid kardemon mesi kana.

7. Võite valmistada tsitrusviljad salat sisaldab tsitrusviljade nagu greip ja apelsinid, magusaks meega ja maitsesta seda laimimahla ja kardemon.

8. Rootsi kohvi leib on veidi magus pärmi leiba. On üldiselt maitsestatud kardemoni ja põimitud või tehtud pärg pirukas.

9. Sidrunid võivad olla säilitatud kardemon. Neid saab siis kasutada erinevaid roogasid.

• Lõika sidrunid pikuti neljaks, jättes varre külge
• Hõõruge oma liha mõned kosher soola ja pane üks supilusikatäis soola allosas klaaspurki
• Tee need sidruni neljandikku selles purk vahelduvad soola, kardemonikauna ja loorberilehed
• Vala mõnes mahla, mis on piisav, et katta sidrunid ja katta tihedalt. Lasta segul seista umbes 3 nädalat
• Hoidke raputades purk päevas segada soola. Need säilinud sidrunid võib külmas kuni 6 kuud kaetud sidrunimahl

10. Lassi on värskendav jook pigem populaarne Indias. Kardemon pulber võib lisada Lassi pakkuda seda eraldi maitse. Võite valmistada seda kombineerides kohupiim, täispiima, tuhksuhkur ja kardemon pulber ja segamine nende koostisosad mikseris 2 kuni 3 minutit. Serveeri klaasides pärast lisades suhkrutükkide. Võite ka garneering lassi kardemoni pulber ja tükeldatud kuivatatud puuviljade.

11. India stiilis basmati riis on soolased roog, mis on maitsestatud kogu vürtsid sealhulgas kardemon.

• Kõik, mida pead tegema, on panna mõned riisi kaussi, lisades piisavalt vett, et katta see
• Seejärel hoitakse mõned õli kastrulis keskmise kuumusega ja lisage kaneeli jalutuskepid, kardemonikauna, pungad ja köömnetega
• Pärast keetmist umbes minut, lisada hakitud sibul. Pruunistatud see kuldpruuniks umbes 10 minutit
• Nõruta vesi riisi ja kokk ja segatakse potti paar minutit. Lisa sool ja vesi. Hauta umbes 15 minutit madalal kuumusel, kuni kogu vesi on imendunud
• Laske seista 5 minutit ja kohevaks kahvliga enne serveerimist. Seda saab kätte karri või dal (läätsed)

Kardemon Nutrition Chart (USDA)

Kardemon, Toitevaartus 100 grammi.

Ülaltoodud kasu on vaid otsa tõesti suur jäämägi. Ole valmis teha kardemon osa oma kulinaarsed maailma ja söövad elustiili! Võite märgata muutusi ise. Üks söögilusikaga Kardemoni, mis on umbes 6 grammi, sisaldab 18 kalorit, 0 mg kolesterooli, 1 g valgu ja 4 g süsivesikuid. Osakaal päevas väärtuste edastaja põhi toitaineid, nagu kaltsiumi, rauda ja C-vitamiin on 2%, 4% ja 2%. Kiudainesisaldus on umbes 4 grammi selles kogus kardemon. Rasvasisaldus annab umbes 3 kaloreid. On kerge põletikuliste ja sisaldab ligikaudu 0,6 grammi valke. Muud osad kaloritest saadakse panus süsivesikuid - 12,6, rasva - 3.2 ja valgu - 2.1. Mineraalid nagu kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi ja fosfori esitatakse ka 22mg, 0,8 mg, 13.2mg, 64.3mg ja 10,2 mg proportsioonides võrra. Protsent päevas väärtused põhinevad 2000 kalorite tarbimist viide dieeti kõik need väärtused. Kardemon tuleb tarbida igapäevaselt, sest see annab piisavalt kiudaine, rauda ja mangaani.