10 Yummy Kerala Ramadan retsepte peate kindlasti proovima

Kerala on märkimisväärne muslimite ja Ramadani ajal, köök riigi võtab eksootilise välimuse. Seal on palju maitsvaid ja luksuslikud Kerala erilist nõusid, mis on pakutavate Iftar, mil moslemid murda nende kiire.

10 Yummylicious Kerala Ramadan Retseptid:

Mõned maitsev Ramadan retsepte Kerala, Jumala kodumaal, on loetletud allpool, ainult foodie sind!

1. Kai pathiri:

See on traditsiooniline roog seas Kerala moslemid. Lihtne teha, siis on see tavaliselt tarbitakse hommikusööki Ramadan.

Hangi retsept

Koostis:

• 2 tassi röstitud riisi pulber
• 1 tass riivitud kookospähkli
• 5 šalottsibul
• 2 tl köömnete
• 1 tass kookospiima
• 2 tassi vett
• Sool

Ettevalmistus:

1. Grind kookospähkli, köömnete ja šalottsibul koos. Hoidke kõrvale.
2. Keedetakse vees koos soola ja lisage kookospähkli segada ja Riisijahust. Segage hästi ja keeda umbes 2 minutit.
3. Kata pott ja lase tal jääda umbes 10 minutit.
4. Sega kookosrasv ja riisi segu lusikaga ja sõtkutakse ühtlaseks taignaks.
5. Vorm sidruni suurus pallid ja rulli õhukesteks ümmargune kuju. Kui tainas on kleepuv ajal valtsimine kasutada riisi jahu.
6. Küpsetage pathiri paks, lameda põhjaga pannil mõlemalt külgedel.
7. Leota keedetud pathiris kookospiima, et muuta see pehme ja suurendada maitse.

Loe Vähem

See Ramadan roog on tavaliselt serveeritakse vürtsikas kana, lambaliha või veiseliha karri.

2. Kana kotletid Kerala Stiil:

Kana kotletid teha suur Iftar suupiste, eriti lastele. Nõu valmistati kasutades kanahakklihast ja keedukartuliga.

Hangi retsept

Koostis:

• 1 - 2. Kanafilee
• 3 keedetud ja kartuliputru, keskmise suurusega
• 1 Iso sibul
• 1 spl ingverit, peeneks hakitud
• 2 roheline tšillipipar peeneks hakitud
• 1 tl kurkumipulber
• 1 tl punast tšillipiprapulber
• 1 tl pipra pulbrit
• 1 tl garam masala
• 1 tass leivapuru
• 2 muna, pekstud
• Sool
• Õli

Ettevalmistus:

1. Dice kana väikesteks kuubikuteks. Täida kurkumipulber ja punane paprika pulber ja tühistada 10 minutit.
2. Rõhk kokk kana pehmeks ja siis hakkima.
3. Kuumutage õli ja pruunistatud sibulad, ingver, roheline tšillipipar pehmeks.
4. Lisa kana, garam Masal ja pipra pulbrit pannile ja pruunista veel 10 kuni 15 minutit.
5. Lase segu jahtuvad ja seejärel lisage kartuliputru. Segage segu kätega, kuni kõik koostisosad on hästi segatud.
6. Moodustavad väikesed pallid ja lamedamaks arvesse lippudega.
7. Kasta iga Patty arvesse lahtiklopitud munaga ja seejärel määrdega sisse riivsai.
8. Keetke lippudega kuldpruuniks.

Serveeri neid Kerala kana kotletid ketšup.

Loe Vähem

3. Vürtsikas Kerala Style Lambaliha karriga:

 Ramadani ajal on oluline süüa valke hoida sa lähed ajal pikki tunde paastu. See on ideaalne retsept Ramadan.

Hangi retsept

Koostis:

• 1 kg lambaliha kuubikud
• 2 keskmise suurusega sibulat, viilutatud
• 2 spl koriander pulbrina
• 1 spl punase tšillipiprapulber
• 1-4 tl kurkumipulber
• 1 toll ingverijuurt
• 6 küüslauguküünt
• 1 toll kaneelikoore
• 1 tl valge unimagunaseemned
• 3 küünt
• 1-2 tl köömnete
• 2 tassi riivitud kookospähkli
• 2 gambooge (kudampuli)
• Koriandri lehed

Ettevalmistus:

1. Rõhk kokk lambaliha soola ja tühistada.
2. Blend koriander pulber, paprika pulber, mooniseemneid, ingver, küüslauk, kurkum pulber, kaneel, köömnete ja kookospähkli.
3. Kuumutage õli pannil ja pruunistatud sibulad kuldpruuniks.
4. Lisa koriander ja kookospähkli segu pannile ja pruunistatud veelgi 10 minutit.
5. Lisa kokk lambaliha tükid ja neid katta veega.
6. Küpseta, kuni kaste vähendab veidi ja seejärel lisage gambooge.
7. Lisandid koriandri Oksa ja serveeri kuumalt.

Serveeri Kerala stiilis lambaliha karri appam või idiyappam. Samuti võite olla seda pathiri.

Loe Vähem

4. Unnakkaya:

See on traditsiooniline magus suupiste tarbitakse peamiselt põhjaosas Kerala ajal Ramadan. See on tehtud jahubanaanid ja riisihelbed.

Hangi retsept

Koostis:

• 2 küpset jahubanaanid
• 2 tassi riivitud kookospähkli
• 2 purustatud kardemon
• 2 spl rosinaid, umbes hakitud
• 4 spl riisihelbed
• Suhkur
• 2 spl indiapähklite, pulbristatud

Ettevalmistus:

1. Keeda jahubanaanid ja siis puder. Hoidke kõrvale.
2. Kuumutada pühvlivõi madalasse pannile ja praadida indiapähklitega pulber, hakitud rosinad, kookospähkli ja kardemon.
3. Lisa suhkru magusaks segu.
4. Lisa riis helbed ning segada kõik koostisained lusikaga.
5. Laske segul jahtuda ja seejärel puista mõned kardemoni pulber.
6. Õli peopesade ja moodustavad väikesed pallid hõõrutud jahubanaanid.
7. Tee auk teelehe pallid pöidla ja stuff kookospähkli ja riisi helbed segu sinna. Plommige augu ja kujundavad palle silindreid.
8. Deep praadida jahubanaanid pallid, kuni kuldkollane.

Serveeri unnakkaya kuum. Sa ei pea saatel selle tassi. See on maitsev ise.

Loe Vähem

5. Sukhiyan Kerala Stiil:

Sukhiyan on traditsiooniline suupiste tarbitud Kerala ja on täiuslik ajal Ramadan, sest tema madala rasvasisaldusega proteiini ja kiudaine sisaldus. See on valmistatud kogu Mung oad, kookospähkli ja jaggery.

Hangi retsept

Koostis:

• 1 tass kogu Mung oad (roheline grammi)
• 1-2 tassi jaggery
• 1-2 kookosõli, riivitud
• 1-2 tl kardemoni pulber
• 1 spl ghee (täpsustada või)
• Näputäis soola
• Kõik selleks jahu (Maida)

Ettevalmistus:

1. Keeda Mung oad survekeedupotis 2 tassi vett ja näputäis soola. Nõruta oad ja hoida kõrvale.
2. Sulata ghee raske põhjaga panni ja lisage jaggery. Laske jaggery sulama, segades seda pidevalt.
3. Lisa riivitud kookospähkli ja segatakse hästi; ja seejärel lisage kardemon pulber ja keedetud Mung oad.
4. Küpseta umbes 2 minutit ja eemaldada leek.
5. Tee väikesed pallid ja hoida kõrvale.
6. Tee taigna universaalsete jahu ja vesi. Lisa näputäis soola taigna.
7. Kasta mungoa pallid taigna ja sügav praadida, kuni krõbe ja kuldne kollane.

Serveeri seda tassi kuuma. Kuigi keetmisel Mung oad olema ettevaatlik, et mitte üle-keeta oad, kuna see muudab keeruliseks moodustavad oad pallid.

Loe Vähem

6. Terav Araabia Majboos:

See roog on sarnane Kerala kana Biryani ja on üsna populaarne ajal Ramadan põhjaosas Kerala.

Hangi retsept

Koostis:

• 1 kg Basmati riisi
• 01-02 jaanuar kg suured kanatükke
• 2 keskmise suurusega sibulat, peeneks hakitud
• 1 porgand, hakitud
• 1-2 tolli ingverit
• 1-2 kaneeli
• 6 küüslauguküünt
• 4 kardemon
• 4 küünt
• 2 tomatid, viilutatud pooleks
• 1 - 4. Tassi värske sidrunimahl
• 1-2 tl kurkumipulber
• 3 kõvaks keedetud munad
• Koriandriga garneeringuks

Ettevalmistus:

1. Sega küüslauk, ingver, kardemon, kaneel, sidrunimahl, sool, kaks supilusikatäit õli, pungad ja kurkum pulber kaussi.
2. Kasutage seda pasta kana tükid põhjalikult ja tühistada külmkapis tund.
3. Kuumuta õli suures potis ja hautada poolläbipaistev.
4. Lisa ülejäänud maitseained, porgandid, tomatid, sool ja kanatükke ja pruunista 5 minutit.
5. Lisa vesi keema.
6. Kui kana on keedetud, eemaldage koos lõhikuga lusika koos tomatid.
7. Pass kanapuljong läbi sõela ja keema.
8. Lisa riis puljong kui keema hakata
9. Kata pann ja lase riisi süüa.
10. Kergelt praadida kana tükid.
11. Levitage riisi nõusse ja pange praetud kanafilee.
12. Kaunistage keedetud munad ja koriandriga

Serveeri seda tassi kuuma mõned Raita. See maitseb suurepäraselt.

Loe Vähem

7. Erachi pathiri:

See traditsiooniline moslemite roog, mis koosneb praetud leib täidetud kana. See on populaarne ajal Ramadan ja serveeritakse Iftar.

Hangi retsept

Koostis:

• 1 - 2. Tassi hakitud kanaliha
• 1-2 tl kurkumipulber
• 4 sibulat, peeneks hakitud
• 10 roheline tšillipipar peeneks hakitud
• Üks tükk ingverit ergutati
• 8 küüslauguküünt, hõõrutud
• 1 spl koriandrilehed, hakitud
• 2 oksakestega Karrilehed
• 1 tass kõik selleks jahu (Maida)
• 5 muna
• 1 tl piparmündilehti, hakitud
• Kardemon pulber
• Suhkur
• Sool

Ettevalmistus:

1. Kuumuta õli pannil ja küpseta hakitud kana soola ja kurkumipulber.
2. Pruunista sibul, ingver, roheline tšillipipar, koriandri lehed, karri lehed, piparmündilehed ja küüslauk.
3. Kui sibul muutub pruun, lisada keedetud kanahakklihast ja hautada teha.
4. Tee tainas mitmeotstarbelise jahu ja teha väikesed pallid.
5. Lamedamaks pallid taignarull suhtlusringideks.
6. Lisa lusikaga keedetud kana hakkliha kesklinnas ja katta teise lapik pall.
7. Seal pool, vajutades ja pigistades.
8. Tee taigna muna, näputäis suhkrut ja kardemoni pulber. Spread munavahule harjaga iga pathiri.
9. Kuumutage õli sügavale pannile ja prae pathiri kuldpruuniks.

Serveeri seda maitsvat liha pathiri ketšupi.

Loe Vähem

8. Malabaris samosa:

See on üsna populaarne roog ajal Ramadan ja paljud moslemite kodudes teha seda Iftar. Teie külalised armastavad liha täidetud kolmnurgad.

Hangi retsept

Koostisosad samosa Sheet:

• 2 tassi kõik selleks jahu (Maida)
• Ghee
• Soe vesi
• Sool

Koostisosad kana Täidis:

• 1 - 2. Kana hakkliha
• 1 spl ingverit pasta
• 1 spl küüslaugu pastat
• 2 spl koriander pulbrina
• 1 spl punase tšillipiprapulber
• 1-2 spl kurkumipulber
• 1-2 spl apteegitill seemned
• 1-4 spl garam masala

Ettevalmistus:

1. Lisa õli ja küpseta kana kõik koostisosad. Kuivata vett segada praadimine.
2. Tee taina kõik selleks jahu, ghee ja soola.
3. Rullige taigen õhuke, töötlemata kuju.
4. Lõika iga ringi neljaks osaks
5. Täida kana masala igasse tükk ja korda teha kolmnurk.
6. Fry iga kolmnurga kuumas õlis, kuni krõbe ja kuldpruun.

Serveeri Malabar samosa mõned mündi ja koriandriga chutney.

Loe Vähem

9. Kozhi Pidi:

See traditsiooniline Kerala roog on valmistatud Ramadani ajal. See on vaid aurutatud riisi pelmeenid hõljus maitsev kana kastmes.

Hangi retsept

Koostis:

• 1 tass Riisijahust
• 1-2 tl apteegitill seemned
• 1 tass riivitud kookospähkli
• 2 tassi kookospiima
• 500 g kana, kuubikuteks väikesteks tükkideks
• 1-2 tl ingveri ja küüslaugu pastat
• 3 roheline tšillipipar, hakitud
• 1 tl punast tšillipiprapulber
• 1 tl koriander pulbrina
• 1-4 tl kurkumipulber
• 1-4 tl garam masala
• 2 sibulat, hakitud
• 1-4 tl pipra pulbrit

Ettevalmistus:

1. Keeda 2 tassi vett umbes 2 minutit.
2. Lisa sool keevasse vette ja 2 tassi riisi jahu ja kuumuta umbes 3 minutit.
3. Kuigi Riisijahust on veel soe, hallituse väikesteks pallideks.
4. Keedetakse 1 tassi vett ja heitlema riisipallide keevasse vette. Hoidke pidevalt segades.
5. Kui riisi pallid on keedetud poolel teel, lisage apteegitilli seemned ja kookospiimaga. Keeda 2 minutit ja võta tulelt. Teie riisi pelmeenid või pidi valmis.
6. Võtke pannile ja praadida riivitud kookospähkli ja lihvima kleepida.
7. Kuumutage õli ja pruunistatud sibul, ingver ja küüslauk pasta ja roheline tšillipipar 2 minutit.
8. Lisa punane paprika pulber, garam masala, pipar pulber ja koriandriga pulber ja pruunista veel minut.
9. Lisa kana, kookospähkli pasta, karri lehed ja 1 tass kookospiima. Lisa maitse järgi soola. Küpseta kana umbes 8 kuni 10 minutit.
10. Sega pidi kana kastmes ja teenida tulikuum.

See roog on pearoog ja ei nõua midagi muud.

Loe Vähem

10. Mint sidrunimahl:

Ramadani ajal, keha muutub veetustatud ja see värskendav jook sobib kastmise keha.

Hangi retsept

Koostis:

• 1 mahla suure sidruni
• 1-2 tl purustatud ingverit
• 1-2 tl piparmündilehti, hakitud
• 2 spl suhkrut
• 1-2 tassi jääkuubikuid

Ettevalmistus:

1. Sega kõik koostisained kokku mahlapress
2. Käivita mahla läbi peenendatud sõela
3. Lisa suhkru magusaks mahla
4. Tee jää tall prille ja kalla mahla.
5. Kaunistage piparmündilehed ja sidruni viilud

Serveeri mint sidrunimahl kohe, kui roheline värv kaob aja jooksul.

Loe Vähem

Need retseptid on täitmiseks, toitev ja täis maitseid. Naudid toitudes neid retsepte, mis annab teile jõudu ajal oma pika paastu tundi. Proovige neid täna ja meiega jagada mis tahes muudatusi need retseptid, mida võib püüdnud.