15 Nami kana retseptid Autor Sanjeev Kapoor

Nagu lapsed, ma olen kindel, et enamik meist on vaadatud kuulsus kokk Sanjeev Kapoor kokk maitsev retseptid TV samas meie moms ja tädid tähelepanelikult kirja pannud retseptid on "retsept päevik". Tegelikult tõmbekeskuseks show oli, et ta tegi keerukaid restoran nõud ja autentne piirkondlike retsepte kättesaadav kõigile cooking entusiastid üle kogu India. Võibolla see on põhjus, miks tema näita oli kõige populaarsem kokandusest näita Indias. Kas sa ei arva?

Mäletan, et mu ema kord keedetud Sanjeev Kapoor Kolhapuri kana, mis sai kohe lemmik pere. Jätkasime teha ja nautida seda tassi aastaid. Õnneks teisel päeval, ma leidsin sama retsepti internetis, ja õnnelikud mälestused hakkas üleujutuste. Põnevil, ma sirvida läbi veel mõned Sanjeev Kapoor kana retseptid ja püüdis neid üle nädalavahetustel. Ja pärast paari tabamust ja uuringutes, ma õppinud mõned retseptid, mida ma olen rõõmus, et jagada teiega täna.

Siin on 15 kana retseptid poolt Sanjeev Kapoor, mida saab teha igaüks Kuolata. Kana armastajad ja Sanjeev Kapoor fännid, lähme toiduvalmistamiseks!

15 Best kana retseptid Autor Sanjeev Kapoor

1. Kolhapuri kana karri retsepti Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 40-50 min Küpsetamine Aeg: 30-40 min koguaeg: 70-90 min teenib: 4

Koostisosad

• 12 tükki kana
• 3 hakitud keskmise sibul
• 2 tl ingveri pasta
• 2 tl küüslaugu pastat
• 3-4 kuivatati punase chilies
• 5 spl terviku keemiline chilies
• ¼ tl kurkumipulber
• 1 tl Kolhapuri keemiline chutneyga
• 1 tl seesamiseemneid
• 2 supilusikatäit mooniseemneid (khuskhus või kuskuss)
• 6-8 musta pipra
• 1 tl köömnete
• 1 tl Kuminansiemen pulbrina (shahi jeera)
• 1 toll kaneeli
• 3-4 rohelist kardemoni
• 1 musta kardemoni
• 4-5 küünt
• 1 tera muskaatõisi
• Tassi riivitud kookospähkli
• 8-10 bedgi terviku kuiva punase chilies
• 2 supilusikatäit hakitud koriander
• Näputäis muskaatpähkel
• 3 sl riisikliiõlis õli
• Soola maitse

Kuidas valmistuda

1. Keemiline röstitud mooniseemnetega, seesamiseemnete, köömen ja köömnetega, nelk, pipar, kardemon, ärritavad kookospähkel, bedgi chilies ja kaneeli.
2. Cool ja siis lihvima neid vähese veega teha pastat.
3. Kuumuta õli pannil ja pruunistatud punane tšillipipar. Eemalda pann.
4. Lisa hakitud sibul sama pannile ja küpseta, kuni nad on kuldpruunid.
5. Lisa ingver ja küüslauk pasta ja kuumuta 30 sekundit.
6. Nüüd lisada kuiva röstitud vürtsi pasta ja sega ja kuumuta 2 minutit.
7. Lisa kana ja segage ja küpseta 2 minutit.
8. Lisa ½ tassi vett ja küpseta 4 minutit.
9. Nüüd lisada kurkum, muskaatpähkel, Kolhapuri keemiline chutney ja soola. Katke kaanega ja küpseta kuni kana on keedetud korralikult.
10. Lisandid praetud tšilli ja koriandriga.

2. Kadai Chicken retsepti Sanjeev Kapoor

 Prep Aeg: 20 min Küpsetamine Aeg: 30 min koguaeg: 50 min teenib: 4

Koostisosad

• 750 g kana
• 3 keskmine sibul, hakitud
• 3 keskmist tomatit, püreestatud
• 3 sl õli
• 2 tl koriandriseemned
• 2 tl köömnete
• 10 musta pipra
• 2 kuivatati punase chilies
• 2 tl ingveri-küüslaugu pastat
• 2 roheline chilis
• 2 spl kašupähklid, kleebitud
• Koriandri jaoks ilustama
• Soola maitse

Kuidas valmistuda

1. Keemiline röstitud pipra, köömnete, koriandriseemned ja kuiva punase chilies.
2. Cool ja jahvatada see.
3. Kuumuta õli pannil ja küpseta hakitud sibul kuldpruuniks.
4. Lisa ingver-küüslauk pasta ja kuumuta 30 sekundit.
5. Lisa roheline chilis ja küpseta 20 sekundit.
6. Nüüd lisada kuiva röstitud vürtsid, sega ja kuumuta 1 minut.
7. Lisa kana, tomatipüree, india pasta ja soola. Segage hästi, katta ja küpseta 15 minutit.
8. Lülitage leek ja lase tal seista 5-7 minutit.
9. Kaunistada koriandriga ja serveeri kuumalt.

3. Marineeritud Air Fried Kana retsepti Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 40 min Küpsetamine Aeg: 10 min koguaeg: 50 min teenib: 4

Koostisosad 

• 400 g kana
• 1 tl rafineeritud jahu
• 1 tass maisihelbed
• 1 tl maisijahu
• 1 tl küüslaugu pastat
• 1 tl ingveri pasta
• 1 tl äädikat
• 1 tl punase tšilli pasta
• 1 muna
• 1 tl õli
• Soola maitse

Kuidas valmistuda

1. Purusta maisihelbed kasutades segisti.
2. Sega kõik koostisosad, välja arvatud nafta ja kana.
3. Nüüd lõika kana kuubikuteks ja segada korralikult.
4. Lisa õli ja hoida külmkapis.
5. Levitage purustatud maisihelbed ja katta marineeritud kanafilee.
6. Nüüd aseta kaetud kanafilee õhus praepann konteiner.
7. Air-praadida tükki 10 minutit 180 ° C juures.

4. Või kana retsept Sanjeev Kapoor

 Prep Aeg: 30 min Küpsetamine Aeg: 40 min koguaeg: 70 min teenib: 4

Koostisosad

• 400 g kana kuubikud
• 2 spl võid

Marinaadi

• 2 tl ingveri pasta
• 2 tl küüslaugu pastat
• ½ tassi jogurtit
• 1 tl kašmiiri punase paprika pulbrit
• 2 tl sinepiõli
• 1 spl laimimahla
• Tl garam masala

Sest kastmes

• 2 spl võid
• 2 küüs
• 2 kardemon
• 3 musta pipart
• 1 toll kaneeli
• 1 tl ingveri pasta
• 1 tl küüslaugu pastat
• ½ tassi tomatipüree
• Tl punase paprika pulbrit
• 2 tl suhkrut
• Soola maitse
• ½ tassi värske koore
• Tl Kasuri methi

Kuidas valmistuda

1. Sega sidrunimahl, sool ja punane chili pulber kaussi ja Toss kana kuubikud see. Pange see kõrvale.
2. Riputage jogurt musliin lapiga 20 minutit ja siis Toss kaussi sisaldab kana.
3. Lisa ingver ja küüslauk pasta, sool, sinep õli, punane chili pulber ja garam masala. Sega hästi ja külmkapis 3-4 tundi.
4. Kuumuta ahi 400 kraadi F. String kana kuubikud peale vardas ja küpseta 12 minutit.
5. Nüüd niisuta kana võiga ja küpseta veel 2 minutit.
6. Valmistada kaste, kuumuta pannil ja lisage must pipar, kardemon, kaneel ja nelk.
7. Pruunistatud 2 minutit ja seejärel lisage ingver ja küüslauk pasta. Kokk 2 minutit.
8. Lisa tomatipüree, punane paprika pulbrit, ½ tassi vett ja soola.
9. Tooge see keema ja seejärel keedetakse 10 minutit.
10. Lisa suhkur ja Kasuri methi ja küpseta minut.
11. Nüüd lisada keedetud kanafilee ja küpseta 5 minutit.
12. Lisa rõõsk koor ja serveeri kuumalt.

5. Dhaba kana karri retsepti Sanjeev Kapoor

 Prep Aeg: 25 min Küpsetamine Aeg: 30 min koguaeg: 55 min teenib: 4

Koostisosad

• 750 g kana
• 3 keskmine hakitud sibul
• 8 spl õli
• 1 tass tomatipüree
• 2 supilusikatäit ingveri pasta
• 2 Vi spl küüslaugu pastat
• 2 tl koriander pulbrina
• 1 tl koriander pulbrina
• Tl kurkumipulber
• 2 tl paprika pulbrit
• 4 roheline tšillipipar
• Tl garam masala
• 1 tl kogu nisujahu
• 3 spl värsket koriandriga

Kuidas valmistuda

1. Kuumutage 4 spl õli pannil ja pruunistatud sibul.
2. Sega 1 tl ingveri pasta, 1 ½ spl küüslaugu pastat ja paprika pulbrit kanaga tükki.
3. Nüüd soojuse 4 spl õli pannil ja küpseta kana.
4. Lisa 1 tl ingveri pasta ja 1 spl küüslaugu pasta pan sisaldavad sibul ja küpseta 1 minut.
5. Lisa kurkum pulber, koriandri pulber, köömen pulber ja chili pulber pannile sisaldavad sibul ja segatakse hästi.
6. Lisa tomatipüree ja roheline tšillipipar. Kokk 2 minutit.
7. Lisa soola ja küpseta 1 minut.
8. Nüüd üle kanatükke pannil sisaldab kastmes.
9. Loputage pan sisaldavad kana 2 tassi vett ja vala pannile sisaldab kastmes.
10. Lisa koriandriga ja garam masala. Katke ja keeda keskmisel leek kuni kana on keedetud täielikult.
11. Sega kogu nisujahu ½ tassi vett ja lisage see kana. Sega hästi ja küpseta kuni kaste pakseneb. Serveeri kuumalt.

6. Dieet kana retsept Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 15 min Küpsetamine Aeg: 25 min koguaeg: 40 min teenib: 4

Koostisosad

• 400 g kana kuubikud
• 2 supilusikatäit õli
• 1 suur tükeldatud sibul
• 1 tl ingveri-küüslaugu pastat
• 1 tass tomatipüree
• Tl köömen pulbrina
• 1 tl koriander pulbrina
• 1 tl PAV bhaji masala
• 1 tl punase paprika pulbrit
• ¼ kurkumipulber
• Soola maitse
• Koriandriga garneeringuks

Kuidas valmistuda 

1. Kuumuta õli pannil ja lisada köömnetega. Kokk, kuni värvus muutub.
2. Lisa sibul ja kuumuta, kuni nad on kuldkollased.
3. Lisa ingver ja küüslauk pasta ja kuumuta minut.
4. Lisa tomatipüree, sool, ja katta ja küpseta 7 minutit.
5. Nüüd lisada kana, köömen pulber, koriandri pulber, kurkum, PAV bhaji masala, punane chili pulber, koriandri lehed ja soola. Sega hästi ja küpseta 3-4 minutit.
6. Lisa 1 ½ tassi vett, katke ja küpsetage kana kuni kana on läbi küpsenud.
7. Serveeri kuumalt.

7. KFC kana retsept Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 60 min Küpsetamine Aeg: 10 min koguaeg: 70 min teenib: 4

Koostisosad

• 400 g kana kuubikud
• 1 Vi tassid Cornflakes
• 3 spl rafineeritud jahu
• 1 tl maisitärklist
• 1 tl ingveri pasta
• 1 tl küüslaugu pastat
• 1 tl punase tšilli pasta
• 1 tl äädikat
• 1 muna
• 1 tl õli
• Soola maitse

Kuidas valmistuda

1. Purusta maisihelbed blenderis ja kanda plaadile.
2. Et marinaad, lisage maisitärklis, rafineeritud jahu, sool, ingver ja küüslauk pasta, tšilli pasta, äädikas ja muna kaussi ja sega hästi.
3. Lisa kana kuubikud marinaad ja Toss mantel hästi.
4. Lisa veidi õli marinaad ja külmkapis see 1 tund.
5. Nüüd mantel kana maisihelbed.
6. Asetage kana tükid õhu praepann salve ja küpseta 180 kraadi C juures 10 minutit.
7. Serveeri kuumalt koos ketšup.

Siin on video, mida saab vaadata võrdluseks.

8. Air Fried parmesaanikana retsepti Sanjeev Kapoor

 Prep Aeg: 40 min Küpsetamine Aeg: 50 min koguaeg: 90 min teenib: 4

Koostisosad

• 2 kondita kanarind kuubikud
• 100 g viilutatud parmesanijuustu
• 2 tl parmesanijuustu pulbrina
• 8-10 küüslauguküünt
• 6-8 saia viilud
• 2 rosmariin oksakestega
• 2 tl purustatud punane Chiles
• 4. - 5. Värskelt hakitud peterselli oksakest
• 2 värskelt hakitud tüümiani oksakest
• 6 spl oliiviõli
• 1 muna
• 1 tl musta pipra pulbrit
• Soola maitse

Kuidas valmistuda 

1. Break saia viiludeks ja Toss need köögikombaini. Lisa küüslauguküünt, tüümian, rosmariin, petersell, must pipar, parmesani juust, parmesan pulber, purustatud tšilli ja protsessi.
2. Nüüd lisada muna ja 3 spl oliiviõli. Protsessi uuesti.
3. Transfer seda plaati.
4. Toss kana soola ja pipraga.
5. Coat kana kuubikud jäljereal segu.
6. Õhu soojendamiseks praepann ja määrige ostukorvi õliga.
7. Asetage kana salve ja küpseta 200 kraadi C juures 10 minutit.
8. Vähendada kuumust kuni 180 kraadi C, niisuta kana vähe õli ja küpseta 7 minutit.
9. Serveeri kuumalt.

9. Kookospiima kana karri retsepti Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 15 min Küpsetamine Aeg: 50 min koguaeg: 65 min teenib: 4

Koostisosad

• 5 kg kana
• 1 tl kookosepiimaga
• 2 tl õli
• 1 tl kana masala
• 4 keskmise sibul, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit koriander pulbrina
• ¼ tl kurkumipulber
• 1 Vi teelusikatäit punast paprika pulbrit
• 5 keskmist tomatit peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit ingveri-küüslaugu pastat
• Soola maitse
• 3 sl hakitud koriandrilehed

Kuidas valmistuda

1. Marineerida kana ingveri ja küüslauguga pasta ja tühistada 30 minutit.
2. Rõhk kokk kana 2 tassi vett ühe hakata.
3. Kuumutage õli pannil ja pruunistatud sibulad Kuni kuldpruun. Lisa kurkum, koriander pulber, kana masala ja punane chili pulber ja küpseta 3-4 minutit.
4. Lisa tomatid ja Kasuri methi ja küpseta 5 minutit.
5. Nüüd lisada kana ja küpseta 5 minutit.
6. Lisa kookospiim ja viia see keema. Küpseta veel 5 minutit.
7. Kaunistada koriandriga ja serveeri kuumalt.

10. Krõbe kana ja juustuga retsept Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 30 min Küpsetamine Aeg: 10 min koguaeg: 40 min teenib: 4

Koostisosad

• 400 g kondita kanarinnal kuubikud
• 4-5 hakitud küüslaugu
• 200 g juustu
• 4-5 purustatud musta pipra
• Soola maitse
• 2 tl sidrunimahla
• 1 tl koriandrit lehed
• 1 muna pekstud
• 1 tass leivapuru
• 3 sl tomatiketšup
• Õli sügava praadida
• 6 sl majoneesi

Kuidas valmistuda

1. Sega kana muna, ketšup, sidrunimahl, koriandriga, purustatud pipra, soola ja küüslauguga.
2. Marineerida tund. Kasutades hambaork, string iga juustu kuubik kahe kana kuubikuteks.
3. Nüüd rullige iga tükk leivapuru.
4. Kasta tükki konts marinaad ja kahekihiline riivsai.
5. Keetke juustu ja kana tükid õlis.
6. Sega ketšup ja majonees kaussi valmistada kaste.
7. Serveeri kana ja juustuga tüki kastmega.

11. Hiina kana retsept Sanjeev Kapoor 

Prep Aeg: 10 min Küpsetamine Aeg: 20 min koguaeg: 30 min teenib: 4

Koostisosad

• 400 g kana kuubikud
• 2 supilusikatäit maisijahu
• 1 tl hakitud küüslauk
• 2 tl sojakastet
• Supilusikatäis ingverit
• 3-4 kuivatati punase chilis
• 1 supilusikatäis punane tšilli
• 4 kevadsibulat sibulad, poolitatud
• ¼ tl valget pipart pulbrina
• Tl äädikat
• 1 keskmine paprika, hakitud
• 1 tl seller, hakitud
• 2 spl kašmiiri punane chili pasta
• 1 tl õli
• Õli praadimise
• Soola maitse

Kuidas valmistuda 

1. Toss kana sojakastme, soola, valget pipart, 1 spl maisijahu ja sojakaste.
2. Kuumutage õli pannil ja prae kana kuldpruuniks.
3. Kuumutage üks supilusikatäis õli vokkpannil ja lisage ingver, küüslauk, keemiline punane punane ja seller. Pruunistatud 2 minutit.
4. Lisa punane chili pasta ja kuumuta veel 2 minutit.
5. Lisa pool tassi vett ja lase kaste paksenema.
6. Lisa kevadel sibulad, paprika ja soola. Kokk 2 minutit.
7. Sega 1 tl maisijahu 1,4 tassi vett ja lisage see wok.
8. Tooge see keema ja lase kaste paksuks.
9. Nüüd lisada kana, sega hästi ja eemaldada leek.
10. Lisa äädikas ja sega hästi.
11. Kaunistada roheline osad sibula.

12. Chicken Pakora retsepti Sanjeev Kapoor 

Prep Aeg: 50 min Küpsetamine Aeg: 20 min koguaeg: 70 min teenib: 4

Koostisosad

• 400 g kana kuubikud
• 10 küüslauguküünt, hakitud
• 1 toll ingverit
• 8 roheline tšillipipar, hakitud
• 2 supilusikatäit sinepiõli
• 6 sl maisijahu
• 1 tl tamarindi pasta
• Soola maitse
• Õli praadimise

Kuidas valmistuda

1. Viuhti hakitud küüslauk, ingver ja tšillipipar.
2. Transfer pastat suures kausis.
3. Lisa kana, tamarindi pasta, sinepiõli ja soola ta. Sega hästi ja pani kõrvale 40 minutit.
4. Kuumuta õli ja prae kana, kuni nad on kuldpruunid.
5. Serveeri kuumalt koos mint chutney või ketšup.

13. Shahi kana Pakora retsepti Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 60 min Küpsetamine Aeg: 20 min koguaeg: 80 min teenib: 4

Koostisosad

• 500 g kanarinnale kuubis,
• 1 spl piima
• Safran, paar suunda
• 2-3 küüslauguküünt
• 1 tl punase paprika pulbrit
• 2 tl köömen pulbrina
• 2 tl sidrunimahla
• Soola maitse
• 6 sl grammi jahu
• 1 tl köömneid
• 1 tl Riisijahust
• Tl garam masala pulbrit
• ¼ tl sooda vesinikkarbonaat
• Tl kurkumipulber
• Õli sügava praadida

Kuidas valmistuda

1. Lõika kana tükkideks kuubikuteks.
2. Leota safran sooja piima.
3. Purusta küüslauk ja segada sidrunimahlaga. Sega kana ligunenud safran, köömen pulbrit, punane paprika pulbrit ja sool. Marineerida mõnda aega.
4. Lisa sidrunimahl küüslaugu kana.
5. Sega Riisijahust ja Besan kõigi keemiline vürtse ja sooda lahusega.
6. Lisa vesi ja moodustavad paks tainas.
7. Nüüd pane kanatükid taigna ja sügav praadida.
8. Fry kuni kana muutub kuldpruuniks.

14. Chettinad Fried Chicken retsepti Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 3 tundi Keetmine Aeg: 40 min koguaeg: 3hr 40 min teenib: 4

Koostisosad 

• 800 g kana, kuubis
• 1 toll ingveri
• 6 kuivatatud punane tšillipipar, purustatud
• 5 küüslauguküünt
• 2 keskmise sibul, hakitud
• 4 umbes hakitud roheline tšillipipar
• 15 karri lehed
• Tl kurkumipulber
• Soola maitse
• 2 supilusikatäit õli
• 2 supilusikatäit Riisijahust
• 1 tl sidrunimahla

Kuidas valmistuda

1. Grind karri lehed, sibul, roheline ja punane tšillipipar ja ingver veega.
2. Tee sile pasta ja sega see kana, riisi jahu ja kurkum pulber kaussi.
3. Marineerida neid tund.
4. Vala sidrunimahl kaussi.
5. Pane kanatükid ahjuplaadile ja küpseta pool tundi.
6. Lülita kanatükke üle ja küpseta paar minutit.

15. Küpsetatud kana retsept Sanjeev Kapoor

Prep Aeg: 16 min Küpsetamine Aeg: 25 min koguaeg: 43 min teenib: 4

Koostisosad 

• 8 kana jala tükki
• 2 tl punase tšilli pasta
• 1 tl küüslaugu pastat
• 4 teelusikatäit koriander pulbrina
• 2 tl köömen pulbrina
• 1 tl Chaat masala
• Soola maitse
• 4 teelusikatäit õli
• Näputäis kaneelipulbrit

Kuidas valmistuda

1. Kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi.
2. Sega sääri kõik maitseained ja õli ning marineerida tund.
3. Kuumutage õli grill pan.
4. Prae marineeritud kana sääri kõrge kuumus.
5. Seejärel murrab neid alumiiniumfooliumist ja asetage neid ahjus.
6. Küpseta 20 minutit ja serveeri kuumalt. 

Need 15 kana retseptid poolt Sanjeev Kapoor välja ja maitseb hämmastav, kuid parim osa on õnne ja mälestused seotud selle kuulsus Peakokk ja tema panus tänapäeva kokandus näitab Indias. Need ei ole retsepte, need on aja masinaid, mis transporditakse mind ajas tagasi. Ma olen kindel, et see seda teile liiga ja panna naeratus oma nägu. Niisiis, neid proovida andke meile teada, milline neist on sinu lemmik. Ole tubli!